Soczyste hamburgery z łopatki wieprzowej. Smaczniejsze niż w niejednym lokalu. REKLAMA 1 Mięso przełożyć do miski. Wbić jajka, dodać bułkę tarta, sól pieprz tymianek, musztarde i przyprawe do mies. Wyrobić do uzyskania gładkiej masy. Odstawić do lodówki na 15 min. Nagrać piekarnik z termoobiegiem na 120 stopni. 2 Z mięsa uformować okrągłe kotlety średnicy bułek do hamburgerow, nieco większe ponieważ mogą się skurczy podczas smażenia. Rozgrzać na patelni olej i usmażyć kotlety. W międzyczasie bułki wstawić do piekarnika. Wyjmujemy gdy się zarumienia. Pomidor pokroić, przygotować opkukane wcześniej liście sałaty, cebulę pokroić w krązki. 3 łyżki majonezu wymieszać z dwiema łyżkami ketchupu. Gdy kotlety będą zarumienione przełożyć na ręcznik papierowy. Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy bułki gotowe układamy kolejno : SOS z ketchup i majonezu, sałata, mięso, ser, pomidor ogórki, cebula, następnie górna część bułki marujemy ponownie sosem i nakładamy na pozostałe warstwy. Smacznego! Przepis w Waszym wykonaniu Dodaj przepisy i zarabiaj REKLAMA REKLAMA Polecane przepisy Komentarze do przepisu REKLAMA Składniki 500g mielonej łopatki 2 jajka Łyżka ulubionej musztardy Łyżeczka bułki tartej lub Mąki Tymianek Sól i pieprz Przyprawa do mięsa uniwersalna Sałata lodowa lub maslowa Czerwona cebula Pomidor Ogórki kanapkowe z chili Ser Gouda Majonez Ketchup Sposób przygotowania: 1 Mięso przełożyć do miski. Wbić jajka, dodać bułkę tarta, sól pieprz tymianek, musztarde i przyprawe do mies. Wyrobić do uzyskania gładkiej masy. Odstawić do lodówki na 15 min. Nagrać piekarnik z termoobiegiem na 120 stopni. 2 Z mięsa uformować okrągłe kotlety średnicy bułek do hamburgerow, nieco większe ponieważ mogą się skurczy podczas smażenia. Rozgrzać na patelni olej i usmażyć kotlety. W międzyczasie bułki wstawić do piekarnika. Wyjmujemy gdy się zarumienia. Pomidor pokroić, przygotować opkukane wcześniej liście sałaty, cebulę pokroić w krązki. 3 łyżki majonezu wymieszać z dwiema łyżkami ketchupu. Gdy kotlety będą zarumienione przełożyć na ręcznik papierowy. Osączyć z nadmiaru tłuszczu. Gdy bułki gotowe układamy kolejno : SOS z ketchup i majonezu, sałata, mięso, ser, pomidor ogórki, cebula, następnie górna część bułki marujemy ponownie sosem i nakładamy na pozostałe warstwy. Smacznego!

“Latino” w kuchni od razu przywodzi mi na myśl skojarzenia z najróżniejszymi kukurydzianymi pomysłami na wszelkiego rodzaju pieczywo i inne potrawy, które dominują w kuchni Ameryki Południowej. Dlatego też postanowiłam wziąć na warsztat słynne i sprzedawane na każdym kroku w Wenezueli i Kolumbii arepas. Są tam one najczęściej traktowane jako pieczywo, nadziewane jak kanapki itp. Moja spolszczona wersja na bazie ziemniaków jest wypełniona duszoną wieprzowiną i pastą z dyni. Składniki (na około 4 sztuki): Ziemniaczane “arepy”: 450 g ugotowanych i rozgniecionych tłuczkiem ziemniaków 120 g mąki kukurydzianej 1 jajko szczypta soli 2-3 łyżki wody olej do smażenia Pasta z dyni: 500 g miąższu z dyni bez pestek ze skórką po 1/2 łyżeczki papryki w proszku słodkiej i ostrej 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju Sól Dodatki: 400 g łopatki wieprzowej 1 mała marchewka 2 łyżki oleju Po 1 łyżeczce papryki w proszku słodkiej i ostrej 1 listek laurowy 2 ziela angielskie Około 200 ml bulionu lub wody Około 250 g czerwonej kapusty Sok z cytryny Sól, pieprz Sposób przygotowania: W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy wieprzowinę w kawałku, obsmażamy z każdej strony na dość dużym ogniu. Następnie dodajemy słodką i ostra paprykę, listek laurowy i ziele angielskie, doprawiamy solą i ewentualnie pieprzem. Dodajemy posiekaną w drobną kostkę marchewkę i wlewamy bulion/wodę. Całość mieszamy, przykrywamy i dusimy na bardzo wolnym ogniu przez około 2 godziny (aż mięso stanie się tak miękkie, że będzie można je rozdzielać na włókna). Po ugotowaniu rozdzielamy widelcem na włókna. Dynię kroimy w plastry, skrapiamy olejem, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200C i pieczemy około 15 minut. Wyjmujemy, oddzielamy skórkę, miąższ przekładamy do miseczki. Dodajemy ząbek czosnku, paprykę w proszku, sól i ewentualnie pieprz, blendujemy na gładką pastę. Ziemniaki, mąkę kukurydzianą jajko i sól zagniatamy. W razie potrzeby dodajemy wodę. Z ciasta formujemy 8 równej wielkości placuszków. Smażymy je na patelni na niewielkiej ilości oleju, na złoty kolor, z dwóch stron (po około 5-7 minut z każdej). Czerwoną kapustę szatkujemy, doprawiamy sokiem z cytryny i solą. Wszystkie usmażone arepy ziemniaczane smarujemy pastą z dyni. Na cztery z nich nakładamy kapustę i wieprzowinę, przykrywamy pozostałymi czterema. Gotowe!

Hamburgery z łopatki Składniki: Składniki na mięso: 800 g łopatki wieprzowej bez kości 1 mała cebula 1,5 łyżeczki tymianku suszonego 1 łyżka musztardy 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego 1 łyżeczka soli morskiej 8 bułek do hamburgerów 2 łyżki oleju rzepakowego 5 łyżek wody Dodatki: 2 pomidory 3 ogórki konserwowe 2 czerwone cebule ¼ główki sałaty Sos: 4 łyżki majonezu 3 łyżki ketchupu pikantnego 1 łyżka musztardy szczypta pieprzu chilli cayenne mielone Przygotowanie: Zmielone mięso z łopatki przełożyć do miski w, której będzie nam dobrze mieszać. Do łopatki dodajemy musztardy, cebulkę pokrojoną w kostkę, sól, wodę oraz tymianek. Po dodaniu wszystkich składników, mięso dokładnie wyrabiamy ręką do uzyskania spójnej masy. Przygotowane mięso wkładamy do lodówki na około godzinę. Kiedy mięso jest w lodówce w tym czasie przygotujemy sos do naszych hamburgerów. Do naczynia dodajemy majonez, ketchup, musztardę oraz chili następnie wszystko mieszamy. Czerwoną cebulę, ogórki konserwowe i pomidory pokroić w plastry. Liście sałaty umyć i osuszyć. Mięso wyjąć z lodówki a następnie uformować z niego 8 płaskich okrągłych kotletów. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy kotlety po 5 minut z każdej strony. Kotlety po tym czasie będą soczyste i dobrze usmażone. Bułki do hamburgerów przecinamy na pół, następnie rozgrzewamy suchą patelnię i podpiekamy bułki z jednej strony, aby były chrupiące. Ciepłe i chrupiące bułki smarujemy wcześniej przygotowanym sosem. Na jednej stronie bułki układamy sałatę, ciepłego kotleta oraz plastry pomidora,ogórka konserwowego i cebule czerwoną. Całość przykrywamy drugą posmarowaną połówką bułki. Smacznego! Ta strona korzysta z plików cookie, abyśmy mogli zapewnić jak najlepszą obsługę. Informacje o plikach cookie są przechowywane w przeglądarce i wykonują takie funkcje, jak rozpoznawanie cię po powrocie do naszej witryny i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne. ZgodaManage consent

Mimo, że staram się ograniczyć spożywanie mięsa, a wieprzowinę jem naprawdę rzadko to od czasu do czasu nachodzi mnie ochota na dobry i soczysty kawałek mięsa. Pulled pork czyli szarpana wieprzowina po odpowiednim upieczeniu jest tak miękka, że rozpada się pod lekkim naciskiem widelca. Jednocześnie jest bardzo soczysta i delikatna. Szarpana łopatka wieprzowa jest o tyle fajnym przepisem, że jest naprawdę uniwersalna. Cudownie sprawdza się jako dodatek do ramenu, burgerów, wrapów, tacosów czy nawet kanapek. Mimo, że pieczenie trwa kilka godzin, nie wymaga to od nas praktycznie żadnego zaangażowania. Dodatkowo szarpana wieprzowinę można w mniejszych porcjach mrozić. Cudownie się przechowuje również w lodówce i nie wysycha, dzięki czemu możemy sięgnąć po nią gdy tyko najdzie nas ochota. W poniższym przepisie proponuję Wam marynatę w stylu azjatyckim ale możecie znaleźć u mnie przepis na szarpaną wieprzowinę w piwie. Składniki na szarpaną wieprzowinę w stylu azjatyckim 1kg łopatki wieprzowej4 cebule 50ml sosu sojowego 4 ząbki czosnku 4cm imbiru 150ml wody 2 łyżki miodu 50 ml Mirin 1 łyżka oleju Przyprawy: 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, chilli, soli oraz pieprzu Sposób przygotowania szarpanej wieprzowiny w stylu azjatyckim: Krok 1Marynowanie łopatki wieprzowej Mięso przekładamy do dużego naczynia. Dodajemy 4 cebule przekrojone w ćwiartki. Następnie przygotowujemy marynatę: w 150ml gorącej wody rozpuszczamy dwie czubate łyżki miodu, następnie dodajemy 50ml sosu sojowego, 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę, 4cm startego na drobnych oczkach imbiru, 1 łyżkę oleju, 1 łyżeczkę świeżo mielonego pieprzu, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1/2 łyżeczki chilli, 50ml wszystko mieszamy, zalewamy mięso i marynujemy minimum godzinę najlepiej całą noc. W międzyczasie dobrze jest przełożyć mięso na drugą stronę. Krok 2Pieczenie łopatki wieprzowej Do naczynia żaroodpornego przekładamy cebulę, która marynowała się wraz z mięsem. Na cebuli układamy łopatkę i zalewamy wszystko marynatką. Zawijamy naczynie żaroodporne szczelnie w folię do pieczenia i pieczemy 3 godziny w 150 zdejmujemy folię aluminiową, zwiększamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy kolejne 30 minut, co jakiś czas podlewając mięso lub smarując pędzelkiem. Rada: Warto po 2 godziny sprawdzić stan naszego mięsa i jeśli jest juz wystarczająco miękkie można skrócić czas trwania pieczenia, jeśli jednak po 3 godzinach mięso nie rozpada się na kawałki proces ten wydłużamy. Krok 3Serwowanie łopatki wieprzowej Upieczona łopatka powinna pod lekkim naciskiem widelca rozpadać się na kawałki, jeśli tak nie jest pieczemy ją dłużej. Wykorzystujemy ją do ramenu, burgerów, wrapów, kanapek czy jako danie główne, polaną sosem. Cudownym dodatkiem jest sałatka z brukselki z awokado, boczkiem i parmezanem – przepis tutaj Rada: Szarpaną wieprzowinę porcjuje i zamrażam w woreczkach strunowych, dzięki czemu mogę cieszyć się nią na dłużej, a przygotowanie burgera czy ramenu trwa chwilę. Smacznego, Wasza Marcysia! Written by Maste

Burgery – kiedyś standardowe w formie, tłuste i kojarzone z wątpliwej jakości fast foodem, w ostatnim czasie sukcesywnie zmieniają swój PR. Moda na jedzenie z food trucków i atrakcyjne przepisy na alternatywne sposoby serwowania burgerów sprawiły, że mają dziś spore grono swych zdeklarowanych fanów. Warto wiedzieć, że burgery można dostać nie tylko w food truckach, ale też w nowoczesnych bistrach czy renomowanych restauracjach. Co ważne, smaczne burgery, w wersji klasycznej, wegańskiej czy azjatyckiej, można z powodzeniem wykonać samodzielnie w domu. Poniżej trzy przepisy na smaczne burgery, w wersji mięsnej oraz wege. Domowy burger w wersji tradycyjnej Burger w klasycznej, najprostszej wersji to po prostu kotlet z wołowiny. Jednak domowego burgera można przygotować z wielu innych rodzajów mięs – mielonej jagnięciny, kurczaka, indyka, a nawet łopatki wieprzowej. Tego ostatniego można przyrządzić już w 15 minut! Jakie składniki trzeba przygotować, by wykonać 4 smakowite, miękkie i soczyste domowe burgery z łopatki wieprzowej? 4 bułki z sezamową posypką 250 g zmielonej łopatki wieprzowej Średnie jajko Pół dużej cebuli lub jedna mała Ząbek czosnku 30 g boczku 2 łyżeczki musztardy 1 bułka kajzerka, najlepiej kilkudniowa Sałata 2 średnie pomidory 2 ogórki kiszone 2 czerwone cebule 4 plastry wędzonego boczku Opakowanie sera topionego (w formie kwadracików) Mleko (do zalania bułki) Przyprawy: pieprz i sól Sos do hamburgerów Przygotowanie domowych burgerów należy rozpocząć od wykonania kotletów. W tym celu, czerstwą bułkę trzeba zalać mlekiem, a kiedy nasiąknie, dobrze odcisnąć. Następnie, bułkę wraz z łopatką, boczkiem i czosnkiem należy zmielić, a do powstałej masy dodać jajko, musztardę, ketchup, przyprawy oraz podsmażoną wcześniej cebulkę. Po wymieszaniu powstałej masy, można formować kotlety. Warto przy tym pamiętać, że ich średnica powinna być nieco większa od średnicy bułki – podczas smażenia, kotlety lekko się skurczą. Uformowane kotlety dobrze jest umieścić na kwadrans w zamrażarce. Kolejny krok to smażenie kotletów. Dzięki temu, że wcześniej były w zamrażarce, łatwiej będzie je umieścić na patelni. Do smażenia dobrze jest przygotować mocno rozgrzaną patelnię grillową, a kotlety smażyć z obu stron, aż do zarumienienia. Po usmażeniu, na patelni warto ułożyć na kilka chwil przepołowione bułki – dzięki temu, burgery będą chrupiące. Ostatni krok to „złożenie” burgerów, które powinno poprzedzić podsmażenie plastrów boczku. Burgery można konstruować wedle uznania, umieszczając na bułce, oprócz kotleta i boczku, warzywa w różnej konfiguracji i ser topiony. Wszystko wystarczy zalać sosem i gotowe! Burger wegański – bezmięsny fast food Ciecierzyca to popularny składnik, który bardzo często pojawia się w wegańskich przysmakach. Można go znaleźć nie tylko w hummusie czy falafelach, ale też, to właśnie z ciecierzycy przygotowywane są pyszne, wegańskie burgery. Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania burgerów z ciecierzycy? Puszka ciecierzycy Pęczek natki pietruszki Pół szklanki bułki tartej Ząbek czosnku Średniej wielkości cebula 3 łyżki oleju Pół łyżeczki majeranku Pół łyżeczki cukru Łyżka płatków drożdżowych Sól, pieprz Przygotowanie wegańskiego burgera jest bardzo proste. Na początek, należy odsączyć ciecierzycę, i odstawić wodę z puszki, która przyda się później. Ciecierzycę należy rozdrobnić w malakserze, albo za pomocą tłuczka do ziemniaków. Cebulę trzeba pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na oleju, aż się zarumieni. Następnie, cebulę, pokrojoną natkę pietruszki, 4 łyżki wody z ciecierzycy, olej oraz przyprawy, trzeba dodać do ciecierzycy i wszystko dokładnie wymieszać. Z tak uzyskanej masy, można formować burgery, które trzeba smażyć na oleju, na średnim ogniu pod przykryciem, aż się zarumienią. Burger azjatycki – dla wielbicieli orientalnych smaków Burger azjatycki to propozycja dla tych, którzy lubią orientalne smaki. To danie, które zdecydowanie różni się od tradycyjnego burgera. Z jakich składników można go przygotować? Do przygotowania 4 burgerów azjatyckich, przydadzą się: 4 bułki do hamburgerów 300 g mielonej wołowiny 4 plastry sera cheddar, 1 puszka marynowanej kapusty kimchi, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka sosu rybnego, 1 łyżka octu ryżowego, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka cukru, Pół ostrej papryczki chili Sos sojowy należy wymieszać razem z sosem rybnym, octem oraz cukrem. Do tak powstałego płynu, trzeba dodać czosnek i paprykę, a następnie wszystko zagotować i poczekać aż zgęstnieje. W ten sposób powstanie sos. Wołowinę najlepiej podzielić na cztery porcje i uformować z nich kotlety. Ze względu na sos, który jest wyrazisty w smaku, nie trzeba ich doprawiać. Kapustę kimchi należy posiekać w paski i przesmażyć na patelni. Następnie należy przesmażyć przekrojone na pół bułki. Kolejny krok to smażenie burgerów. Najlepiej smażyć je po 2 minuty z każdej strony. Kiedy zostaną przewrócone na druga stronę, warto posmarować je sosem i położyć na nich ser, żeby się roztopił. Następnie, na jednej stronie bułki należy rozłożyć kimchi oraz przygotowane mięso z serem. Całość można dodatkowo wzbogacić o ostrą papryczkę. Zdjęcia – Post sponsorowany Coś podobnego?burgerburgerydomowe burgerydomowy fastfoodfast foodwege burgerzdrowy fast food

Od kilku lat zauważyć można istną modę na mięso szarpane. Lokale i food trucki prześcigają się w tym jak je podawać i przygotowywać. Szarpane jest praktycznie wszystko - drób, wołowina, wieprzowina... dosłownie każdy rodzaj mięsa. A sposobów i przepisów na przygotowanie takiego szarpanego mięsa są setki. W Meksyku tego typu mięso znane jest pod nazwą carnitas. W czym tkwi sekret dobrze przygotowanego szarpanego mięsa? Wpływ na to ma wiele czynników - odpowiednio przygotowana marynata, czas marynowania, przyprawy, temperatura, w jakiej mięso się dusi i to, co najważniejsze w tym wszystkim... czas. Zasada jest jedna... mięso im dłużej się dusi, tym lepiej. Najlepiej około 8 godzin. Jest wtedy głębsze w smaku, a konsystencja i struktura jest niesłychanie miękka. Mięso rozpływa się w ustach. Czas i temperatura zależy oczywiście od rodzaju mięsa. Inny czas dla mięsa drobiowego, a inny dla wołowiny. My tym razem przygotowaliśmy przepis na wieprzowinę, a dokładnie łopatkę wieprzową. Włóknista struktura mięsa sprawia, że mięso idealnie się szarpie :) Jak już wspomnieliśmy, mięso im dłużej się dusi tym lepiej, ale udowodnimy Wam, że niekoniecznie trzeba się trzymać tej zasady, żeby wyjąć z pieca wieprzowinę obłędnie miękką i pyszną. Wystarczy kilka tricków, żeby mięso było bardzo soczyste i niesłychanie głębokie w smaku. Odpowiednie zioła, przyprawy i sprawa załatwiona :) Ale, ale... mięso to jedno, ale drugie to sposób podania takiej „szarpaniny”. Podrzucamy Wam 4 różne propozycje podania, naszym zdaniem najlepsze :) Każda jedna z meksykańskim charakterem. Co więcej... przygotowaliśmy je w taki sposób, aby mniej więcej z tych samych składników skomponować diametralnie różne potrawy. Szarpaną wieprzowinę wykorzystaliśmy do zrobienia klasycznego burrito i mniej klasycznego burrito bowl, czyli burrito w misce, meksykańskiego taco, czy modnej ostatnimi czasy kanapki z szarpaną łopatką wieprzową. Ale żeby zmontować meksykańskie przysmaki, trzeba - jakby nie było - zacząć od clue, czyli przygotowania łopatki wieprzowej, najlepiej wg naszego przepisu :D Składniki: 1 kg łopatki wieprzowej 1 łyżeczka papryki wędzonej 1 łyka brązowego cukru 1 łyżeczka soli pół łyżeczki mielonego kminu 1/4 łyżeczki pierzu 1 łyżeczka musztardy 30 ml octu jabłkowego 1 mała biała cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka stołowa przecieru pomidorowego 2-3 gałązki świeżego tymianku 150 ml wywaru warzywnego 1 łyżeczka sosu adobo z papryczek chipotle Przygotowanie: Do tego przepisu najlepiej używać mięsa z łopatki wieprzowej. Jak już pisaliśmy, to jest najodpowiedniejsze mięso. Aby mięso miało odpowiedni smak musimy je zamarynować. Wszystkie przyprawy (kmin rzymski, wedzona papryka, cukier brązowy, sól, pieprz, papryka, musztarda i oliwa) mieszamy ze sobą w miseczce i porządnie nacieramy nią mięso z każdej strony. Zobacz jak przygotować marynatę. Tak przygotowane mięso odkładamy do lodówki na minimum 2 godz. Następnie nagrzewamy mocno garnek lub patelnię z 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Kładziemy mięso i obsmażamy po 2 minuty z każdej strony. Mięso zdejmujemy z patelni, a do soków które puściło mięso dodajemy jakieś 30 ml octu jabłkowego. Mieszamy. Następnie wrzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Wyciskamy czosnek przez praskę i dokładamy łyżkę przecieru pomidorowego. Wszystko jeszcze raz mieszamy. Na koniec posypujemy świeżym tymiankiem. Doprowadzamy pod przykryciem do wrzenia, a następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na tak przygotowaną cebulkę kładziemy mięso. Wlewamy jeszcze około 150 ml wywaru warzywnego. Przykrywamy i wkładamy do rozgrzanego do 150 st. C piekarnika. Dusimy pod przykryciem około 4 godziny. Po tym czasie mięso wyjmujemy z piekarnika, wykładamy na deskę i szarpiemy widelcami. Mięso powinno być tak miękkie, że praktycznie samo powinno się dosłownie rozpadać przy wbiciu w niego widelca. Mięso przekładamy na patelnię. Teraz pozostało już tylko nadanie mięsu nieco pikantniejszego smaku. Do miseczki wlewamy około 200 ml płynów, które zostały w naczyniu z mięsa. Dodajemy do niego łyżeczkę marynaty z sosu z papryczek chipotle. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy. Polewamy płynem porwane na kawałeczki mięso i mieszamy jeszcze wszystko, tak aby wchłonęło cały płyn. Po wymieszaniu mięso powinno być niesamowicie soczyste i miękkie :) Z czym i jak podawać długo duszoną i szarpaną łopatkę wieprzową? Poniżej 4 propozycje. Jak się przekonacie, do przygotowania wykorzystaliśmy te same podstawowe składniki - szarpana wieprzowina, arroz verde, guacamole, salsa pico de gallo, marynowana cebulka. Z ich pomocą skomponowaliśmy diametralnie różne potrawy. Zobaczcie sami. Burrito z szarpaną wieprzowiną i arroz verde Co do pochodzenia tego dania, to zdania są mocno podzielone. Jedni twierdzą, że burrito jest meksykańskie, inni twierdzą że bliżej mu do Stanów Zjednoczonych... A tak prawdę mówiąc jest to danie z samej północy Meksyku, a praktycznie z pogranicza Meksyku i Stanów Zjednoczonych i trochę więcej w nim kuchni Tex-Mex. A co takiego ma w sobie nasze burrito z łopatką wieprzową? Otóż w zwiniętej tortilli znajdziecie wspomnianą już soczystą łopatkę wieprzową, arroz verde, czyli meksykański zielony ryż, guacamole, marynowaną czerwoną cebulę w cytrusach i habanero, mnóstwo świeżej kolendry no i nasze ostatnie odkrycie... confitowane pomidorki koktajlowe. Wszystko tworzy danie nieprzyzwoicie przepyszne :) Link do przepisu: Burrito z szarpaną łopatką wieprzową - soczyste mięso i obłędne dodatki zawinięte w tortillę Taco z długo duszoną szarpaną wieprzowiną Jedno z najbardziej rozpoznawalnych meksykańskich dań, znane na każdym kontynencie. Prawdopodobnie tak samo rozpoznawalne jak Coca-Cola. Co wylądowało na naszych tacosach? Główny składnik to oczywiście carnitas, czyli szarpana łopatka wieprzowa. Pozostałe składniki są dodawane według uznania i preferencji smakowych. Siła taco polega na tym, że każdy może sobie stopniować doznania smakowe i montować z tego co jest pod ręką :) Najważniejsza zasada... ma być pysznie, świeżo i kolorowo :) I tak też jest z naszymi taco. Zobaczcie sami co naszym zdaniem pasuje do taco z szarpaną łopatką wieprzową :) A jest naprawdę na czym zawiesić wzrok i kubki smakowe... :) Link do przepisu: Taco z długo duszoną szarpaną łopatką wieprzową - soczyście i aromatycznie Burrito Bowl z szarpaną łopatką wieprzową – czyli miska pełna meksykańskich smaków Coraz częściej zauważamy, że w lokalach pojawiają się rożnego rodzaju dania ze słowem „bowl”. O co tu chodzi? A no chodzi o to, że bowl po angielsku znaczy miska, z czego łatwo można już wywnioskować resztę znaczenia :) Kuchnia meksykańska również ma swojego „bowla”, jakim jest burrito bowl. A co znajdziecie w naszej misce oprócz mięsa? Arroz verde – meksykański zielony ryż z kolendrą i pietruszką, podgrzaną czerwoną fasolą, sałatką coleslaw, ale w odrobine innym wydaniu, bo z rodzynkami i granatem, salsę pico de gallo i mnóstwo świeżej kolendry, która nadaje daniu całą masę świeżości :) Ogólnie danie przygotowane tak, aby wszystkie składniki świetnie ze sobą współgrały, było smacznie, sycąco :) Jednymi słowy... #RazemSmakujeLepiej :) Link do przepisu: Burrito Bowl - świetna alternatywa dla klasycznego burrito Meksykańska kanapka z szarpaną łopatką wieprzową To co można chyba znaleźć najczęściej w polskich lokalach i food truckach... to kanapka z szarpanym mięsem. Do takiej kanapki można wykorzystać przeróżne rodzaje pieczywa, może to być ciabatta, może to być dobra i chrupiąca bagietka, może to być bułka kajzerka... my poszliśmy mocną klasyką i wykorzystaliśmy mega dobrą bułkę do burgerów. Wystarczy takową przeciąć na pół, obficie posmarować awokado w postaci guacamole, ułożyć porządną porcję mięsa, na nim położyć sałatkę colesław w naszym ulubionym wydaniu, do tego salsa pico de gallo, a drugą połówkę posmarować chipotle mayo. Wszystko razem złożyć i gotowe :) Danie idealne by cieszyć się smakiem wspólnie z bliskimi. Przygotowuje się baaaaardzo prosto :) Link do przepisu: Torta - meksykańska kanapka z długo duszoną i szarpaną łopatką wieprzową W ten sposób mamy idealnie zastawiony stół gotowy do wspólnego biesiadowania z przyjaciółmi i bliskimi. Nie myślimy wtedy o tym co nas dzieli, ale jedynie łączy. Cieszymy się odkrywaniem nowych smaków nawet tych z najdalszych stron świata. Zwyczajnie "Razem smakuje lepiej" i nabiera nowego wymiaru, otwiera nas na to, co inne i nieznane. Taka jest właśnie idea akcji Coca-Cola „Smaki bez granic”. To podróż łącząca tradycje i skarby Polski, jak i wielokulturowość i smaki ze wszystkich stron świata, między innymi z naszego ulubionego Meksyku. Jeśli podobają się Wam nasze sposoby podania szarpanej łopatki wieprzowej to piszcie w komentarzach. Jeśli macie jakieś swoje sprytne sposoby na przygotowywanie łopatki wieprzowej również z chęcią się z nimi zapoznamy, wystarczy, że podzielicie się nimi w komentarzach poniżej. Jeśli przygotujecie coś dobrego z wg naszych przepisów... również się efektami podzielcie :) jesteśmy ciekawi co Wam wyjdzie :)

Łopatka wieprzowa – jak i z czym? Łopatka wieprzowa to wdzięczne mięso, które można wykorzystać przy okazji wielu dań, takich jak tradycyjna pieczeń, ale i szaszłyki czy placki po góralsku. Nadaje się zarówno do pieczenia, jak i duszenia, można przyrządzać ją w formie kotletów czy roladek. Duszoną łopatkę wieprzową możemy podawać wraz z powstałym w czasie duszenia sosem, natomiast pieczona będzie idealnie komponowała się z ziemniakami i bukietem warzyw lub obok sezonowej sałatki. Różne pomysły na łopatkę wieprzową Z łopatki wieprzowej możemy przygotować wyśmienity gulasz. Wystarczy dodać do pokrojonej w kostkę łopatki nieco warzyw, np. cebuli, papryki i pieczarek. Tak przygotowany gulasz możemy wykorzystać także do przygotowania przepysznych placków po węgiersku – wystarczy usmażyć chrupiące placki ziemniaczane, wyłożyć na nie gulasz i dodać śmietanę lub starty ser. Łopatka wieprzowa wspaniale komponuje się z wieloma przyprawami, zwłaszcza z ziołami takimi jak rozmaryn, majeranek czy tymianek. Możesz też zestawiać ją z niektórymi owocami, na przykład pieczonymi jabłkami. Znajdziesz również wiele przepisów na łopatkę wieprzową w formie szaszłyków. Dzięki zawartości tłuszczu mięso nie wysycha podczas pieczenia, dlatego szaszłyki będą soczyste i pyszne. Nadadzą się idealnie do przygotowania na grillu, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by przyrządzić je także w domowym piekarniku. Przed pieczeniem dobrze jest zamarynować łopatkę. Różnego rodzaju marynaty podkreślą jej smak, a dodatkowo sprawią, że mięso będzie miękkie i delikatniejsze. Powinna spędzić w marynacie kilka godzin, więc najlepiej pomyśleć o jej przygotowaniu już dzień wcześniej i pozwolić, by wraz z marynatą przeleżała w lodówce przez noc. Mięso z łopatki wieprzowej nadaje się świetnie do bigosu oraz pasztetu. Możesz też przygotować pulled pork, czyli szarpane mięso – to doskonały składnik kanapek w amerykańskim stylu.

Wielokrotnie już Wam pisałam w ostatnim czasie, że od jakiegoś czasu zdecydowanie większą ochotę mam na dania ostre, niż na słodkości ( czy to oznaka nadchodzącej zimy?! #strach ). Tydzień temu pokazałam Wam genialny przepis na pyszne wegetariańskie burgery, które zrobiły furorę! Dziś mam dla Was przepis na równie pyszne, ale tym razem mięsne burgery przygotowane trochę w orientalny sposób nawiązujący do mojej ukochanej, tajskiej kuchni. Soczysty, aromatyczny kotlet, chrupiąca świeża bułka, warzywa i duża ilość ciągnącego się sera – czyż nie cieknie Ci ślinka od samego patrzenia?! Powinna! Do zrobienia domowych burgerów zainspirowała mnie współpraca z marką BLAUPUNKT i nowy sprzęt, który trafił do mojej kuchni. Tym razem szeregi sprzętów zasiliła MASZYNKA DO MIELENIA. To chyba jedyny sprzęt, którego jeszcze nigdy nie miałam w swojej kuchni – serio! Śmiałyśmy się z mamą, bo do jej zakupu przymierzałyśmy się od kilku lat! Posiadam model FMM501. Urządzenie to ma moc potrafiącą dojść do 2000W – jest to ważny parametr, na który z całą pewnością powinniście zwrócić uwagę przy wyborze maszynki do mielenia. Może ona pracować z dwoma prędkościami i jest wyposażona w funkcję rewers czyli tryb wsteczny. Jest to funkcja niezwykłe przydatna wtedy, kiedy produkty zablokują się w komorze mielenia ( co mi się jeszcze nie zdarzyło ). Zestaw zawiera 3 sita ze stali nierdzewnej o różnych średnicach ( 3,5 i 7 mm ), a także niezwykle ostre noże, popychacz i nasadkę do robienia kiełbasek. Metalowa komora mielenia i tacka podajnika są gwarancją długiej i bezawaryjnej pracy. Urządzenie to, dzięki swojej mocy pozwala na zmielenie do 2 kg mięsa, owoców, warzyw czy też orzechów albo maku w ciągu minuty ( 1 minuty!!! ). Działa niezwykle szybko i wydajnie, a do tego bardzo dokładnie mieli. Mimo tak wysokiej wydajności nie jest głośna ( choć z całą pewnością do bardzo cichych nie należy ). Głośność nie przekracza 80 dB – dzięki czemu nie jest uciążliwa dla kucharza czy domowników. Tak jak już pisałam powyżej ta maszynka nie jest tylko maszynką do mielenia mięsa na kotlety. Oczywiście wiadomo, że pewnie do mięsa będzie używana najczęściej, no bo przecież spaghetti, lasagne, pyszne pulpety w sosie koperkowym czy też zapiekanki bez mielonego mięsa się nie obejdą. Nie będzie jednak również problem z mieleniem maku na święta do makowców, orzechów do ciast czy też warzyw i owoców na przeciery. W każdy przypadku będzie działać niezawodnie! Maszynka jest niewielka, zmieści się bez problemu w małej kuchennej szafce czy na blacie. Swoim designem pasuje do każdej kuchni. Kosztuje tylko ok. 250 zł! Niewielki koszt, a sprzęt naprawdę porządnej jakości! Maszynkę możecie kupić TUTAJ Polecam! A teraz zapraszam na te fantastyczne burgery, bo pewnie już głodnieliście! SKŁADNIKI: * bułki hamburgerowe – ja zawsze piekę ze swojego, sprawdzonego TEGO przepisu. Tym razem nie dodałam jednak kurkumy, a czarnuszkę zastąpiłam sezamem. KOTLETY WIEPRZOWE: * mięso wieprzowe – szynka lub łopatka – ok. 1 kg * świeży imbir ( korzeń ) * świeża chili * sos sojowy * czosnek * olej do smażenia DODATKI: * ser żółty ( uwielbiam Szwajcar, z dziurami )- genialnie się topi! * jajka – na sadzone * świeże warzywa: pomidor, ogórek, koper, świeża sałata * majonez + jogurt naturalny + czosnek + świeży koper SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: KOTLETY WIEPRZOWE: Mięso mielimy w maszynce do mielenia na sitku o średnich oczkach. Zmielone mięso doprawiamy świeżo tartym imbirem, sosem sojowym, posiekanymi papryczkami chili oraz rozgniecionym czosnkiem. Pieprzymy do smaku oraz ewentualnie solimy ( pamiętajcie jednak, że sos sojowy jest słony ). Celowo nie piszę tutaj ilości, gdyż możemy dostosować to do siebie. Wyrabiamy masę w rękach – robimy to do momentu aż mięso zacznie się fajnie, bez problemu formować. Formujemy okrągłe, lekko spłaszczone kotlety, wielkością dopasowane do bułek. Smażymy z dwóch stron na natłuszczone, grillowej patelni. SOS: Majonez mieszamy z jogurtem naturalnym, rozgniecionym czosnkiem oraz posiekanym koperkiem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. CAŁOŚĆ: Smarujemy sosem , układamy sałatę, dodajemy mięso. Przykrywamy usmażonym jajkiem sadzonym m, dodajemy świeże warzywa oraz ser ( dużo sera! ), Przykrywamy, wkładamy na 2-3 minuty do nagrzanego na 200 piekarnika. Zajadamy gorące! Przepis powstał we współpracy z marką BLAUPUNKT

Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1 Hamburger z wieprzowiny z cebulą i razowym chlebem Składniki: Hamburger z mielonej łopatki wieprzowej: • 500 g mielonej łopatki wieprzowej • 200 g ciecierzycy z puszki • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • 1 łyżka słodkiej mielonej papryki • 1 – 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów • 1 – 2 łyżki kaparów • ½ bochenka chleba razowego Duszona cebula: • 3 cebule • 1 jabłko • 5 suszonych śliwek • 2 pomidory • 1 mała główka sałaty • sól, grubo mielony pieprz, Sposób przygotowania: 1. Hamburger z mielonej łopatki wieprzowej: ugotowaną ciecierzycę z puszki rozgniatamy dokładnie nożem na desce. 2. Na patelnie wylewamy odrobinę oleju i przesmażamy do zeszklenia cebulę pokrojoną w drobną kostkę i posiekany czosnek. Dodajemy słodką mieloną paprykę, olej z suszonych pomidorów, chwile razem przesmażamy i dodajemy wraz z rozgniecioną ciecierzycą do miski z mieloną łopatką wieprzową. Doprawiamy solą ,pieprzem do smaku i drobno posiekanymi kaparami. Całość dokładnie mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę. 3. Smarujemy olejem deskę i dłonie, po czym dzielimy mięso na porcje po około 200 g i formujemy zgrabne hamburgery. Po uformowaniu schładzamy w lodówce przez 20 minut, aby lepiej trzymały kształt podczas smażenia. 4. Hamburgery smażymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron na brązowy kolor. Po usmażeniu hamburgerów na tej samej patelni podsmażamy kromki razowego chleba. 5. Duszona cebula: w naczyniu rozgrzewamy olej i podsmażamy cebule pokrojone w piórka. Kiedy się zeszklą dorzucamy jabłko ze skórką, pokrojone w kawałki i pokrojone w paseczki suszone śliwki, wcześniej namoczone we wrzątku. Jeśli trzeba, podlewamy cebulę z jabłkiem i śliwkami odrobiną wody, po czym dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 30 minut. 6. Na podsmażoną kromkę razowego chleba układamy duszoną cebulę, liście sałaty, usmażonego hamburgera, plastry pomidora, przykrywamy drugą podsmażoną kromką. Dobra rada: jeśli wolimy hamburgery bardziej pikantne, możemy dodać jedną część papryki słodkiej, a drugą ostrej. Potrawa 2 Pulpety w sosie pomidorowym z jajem Składniki: • 500 g mielonej łopatki wieprzowej • 500 g mielonej wołowiny • 2 – 3 ząbki czosnku • 1 łyżka kminu rzymskiego • 1 łyżka curry • ½ łyżki mielonego kardamonu • 3 łyżki posiekanych suszonych pomidorów • 1 limonka • 3 cebule dymki (białe części) • 600 g krojonych pomidorów z puszki • 1 łyżka miodu • 50 g masła • 4 jaja • sól, grubo mielony pieprz, olej • 5 -6 liści młodego szczawiu do dekoracji Sposób przygotowania: 1. Mięso wołowe i wieprzowe przekładamy razem do miski, dorzucamy drobno posiekany czosnek. W moździerzu drobno rozcieramy ziarna kminu rzymskiego z curry i zmielonym kardamonem, po czym dodajemy (połowę) do mięsa, wraz z drobno posiekanymi suszonymi pomidorami. Doprawiamy solą, pieprzem i startą skórką z limonki. Wszystko dokładnie mieszamy. 2. Z takiej masy, formujemy małe, krągłe pulpety o wadze około 40 g każdy. Każdy pulpet lekko spłaszczamy dłonią. 3. Na patelni rozgrzewamy olej i przesmażamy pulpety na ładny, brązowy kolor. Przesmażone pulpety odkładamy na bok. 4. Na patelni po pulpetach przesmażamy cebulki pokrojone w krążki, a kiedy się zeszklą, dodajemy pokrojone pomidory z puszki. Doprawiamy uprzednio przygotowaną mieszanką utartego kminu rzymskiego, curry i kardamonu, solą oraz pieprzem. Dodajemy miód i masło. Gotujemy na wolnym ogniu aż sos lekko się zredukuje. 5. Do zredukowanego sosu przekładamy pulpety, chwilę podgrzewamy, na wierzch wybijamy jajka, doprawiamy je solą i pieprzem do smaku, patelnię przykrywamy i dusimy całość pod przykryciem przez 10 minut. 6. Na gotową potrawę jeszcze skórka i sok z limonki oraz liście młodego szczawiu, po czym podajemy na stół wraz z ulubionym pieczywem. Dobra rada: w sezonie zamiast pomidorów z puszki można użyć świeżych pomidorów, trzeba tylko koniecznie usunąć z nich skórkę, poza sezonem lepsze są te z puszki. Potrawa 3 Makaron z czerwonym sosem z wieprzowiny i buraków ze śliwkami Składniki: • 500 g mielonej łopatki wieprzowej • 2 ząbki czosnku • 1 cebula • 2 pędy selera naciowego • 150 ml słodkiej śmietanki 30% • 2 łyżki masła • 5 – 6 gałązek świeżego tymianku • 3 ugotowane lub upieczone czerwone buraki • 1 cytryna • 10 śliwek mirabelek • 50 ml koncentratu buraczanego • 250 g makaronu (rurki, penne, tortiglioni) • 2 – 3 łyżki posiekanych orzechów pistacjowych lub włoskich • 100 g sera pleśniowego typu gorgonzola • sól, grubo mielony pieprz, oliwa Sposób przygotowania: 1. Na mocno rozgrzanym oleju na patelni przesmażamy mięso na ładny brązowy kolor. W trakcie dorzucamy sól, pieprz, 1 ząbek czosnek pokrojony w plasterki, pokrojony w drobną kosteczkę seler naciowy. Kiedy składniki dobrze się przesmażą zalewamy wszystko słodką śmietanką. 2. Smażymy na wolnym ogniu aż śmietanka się zredukuje o połowę, dodajemy masło i chwilę wszystko dusimy mieszając aż masło dobrze wchłonie się w sos. 3. Na koniec do sosu wlewamy koncentrat buraczany i wszystko dokładnie mieszamy. 4. Na drugiej patelni rozpuszczamy miód, kiedy zacznie się pienić dorzucamy czosnek pokrojony w plasterki, pokrojone w cząstki czerwone buraki. Glazurujemy buraki w miodzie z czosnkiem, na koniec dorzucamy przekrojone na pół i pozbawione pestek śliwki mirabelki, startą skórkę i sok z cytryny. Chwile wszystko podgrzewamy na patelni, śliwki powinny być naw pól surowe. 5. Makaron gotujemy al’dente według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i gorący łączymy z sosem. Dorzucamy posiekane orzechy. Układamy porcje makarony z sosem na talerzach, na każdą porcję kładziemy cząstki glazurowanych w miodzie buraków i plasterki gorgonzoli. Po wierzchu możemy posypać resztą posiekanych orzechów i posiekanym szczypiorem. Dobra rada: ten sos jest wariacją na temat klasycznego włoskiego sosu „bolognese”, tyle że zamiast czerwonych pomidorów mamy czerwone buraki.

RWANA WIEPRZOWINA Dzisiaj u mnie rwana wieprzowina inaczej pulled pork tym razem podana w kanapkach. Rwana wieprzowina jest długo pieczoną w niskiej temperaturze łopatką wieprzową. Powiedziałabym, że to dość klasyczny przepis ale zawsze można śmiało poddać go jakiejś modyfikacji. Z moich obserwacji jasno wynika, że najczęściej rwana wieprzowina podawana jest z ziemniakami puree lub właśnie w kanapkach, burgerach i wszelkiej maści zapiekankach. Pasuje jak ulał i zdecydowanie warta jest spróbowania. Wiem, że część moich znajomych dzieli się na tych, którzy lubią kanapki z wołowiną i tych, którzy częściej wybierają wersję z kurczakiem. Jednak rwana wieprzowina pozwala na przygotowanie kanapek z wieprzowiną i to w innej formie niż klasyczny schabowy zamknięty pomiędzy dwoma pajdami chleba. A Ty, kanapki lub burgery z jakim mięsem lub nadzieniem wybierasz? Czego nie może w nich zabraknąć? Jeśli jesteś otwarta na nowe pomysły, to dzisiaj rwana wieprzowina inaczej pulled pork poleca się jako nadzienie do bułki. RWANA WIEPRZOWINA RWANA WIEPRZOWINA – składniki: 1500 g łopatki wieprzowej 1 kubek soku jabłkowego 30 ml syropu klonowego 250 g pomidorów na gałązce 50 ml pikantnego ketchupu 2 łyżki słodkiej wędzonej papryki 1/2 łyżeczki soli 3 łyżki sosu sojowego RWANA WIEPRZOWINA– przygotowanie przepisu: W dużej misce mieszam sok jabłkowy, z syropem klonowym, pikantnym ketchupem, słodką wędzoną papryką, solą i sosem sojowym. Mięso układam w dużej formie do pieczenia i polewam sosem. Często powierzchnie formy do pieczenia, dodatkowo smaruję ketchupem lub sosem BBQ. Na wierzchu układam pomidory na gałązce. Formę do pieczenia przykrywam szczelnie folią aluminiową. Wstawiam mięso do piekarnika rozgrzanego do 140 stopni i piekę przez 8 godzin. Zazwyczaj zostawiam na noc. Po upływie tego czasu, odkrywam formę, podnoszę temperaturę w piekarniku do 180 stopni i piekę jeszcze przez 30 minut. Taką długo pieczoną wieprzowinę rwę dwoma widelcami na wiórki, mieszam z sosem i podaję z ziemniakami. Po wystudzeniu lub ponownym podgrzaniu mięsa na patelni można serwować rwaną wieprzowinę w bułkach z majonezem, ogórkami w occie lub sałatką szwedzką i koniecznie z dodatkiem cebuli. Rwana wieprzowina inaczej pulled pork sprawdza się znakomicie. Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI

Oto przepis na hamburgera wieprzowego, który udowodni niejednemu hamburgerożercy, że warto czasem odejść od powszechnie używanych składników i sięgnąć po nieoczywiste. Efekt może być naprawdę zaskakujący. Wystarczy odrobina odwagi i wyobraźniSkładniki 500 g grubo zmielonej karkówki wieprzowej 2 jajka 2 bułki do hamburgera (link do przepisu) sól, pieprz pęczek natki pietruszki 2 łyżki żurawiny w słoiku 1 łyżeczka tartego chrzanu 1 cytryna pół łyżeczki ostrej musztardy 100 g kiszonej kapusty 1 cebula szalotka szczypta cukru olej rzepakowy Przygotowanie Mięso przekładamy do miski, doprawiamy solą oraz pieprzem i dokładnie wyrabiamy. Po chwili dodajemy jedno jajko i dalej wyrabiamy, aż mięso będzie miało jednolitą strukturę, i formujemy kotleta: najlepiej najpierw zrobić kulę i spłaszczyć ją do grubości ok. 2,5–3 cm. Kotleta smażymy na rozgrzanej patelni z olejem z obu stron po ok. 3 min, następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na 5–7 min, mięso powinno być już wysmażone i jednocześnie soczyste. W tym czasie w naczyniu mieszamy żurawinę, chrzan, musztardę, doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i odstawiamy. Kiszoną kapustę odsączamy i dość grubo kroimy (jeśli jest zbyt kwaśna, możemy ją opłukać w zimnej wodzie), dodajemy do niej drobno posiekaną szalotkę, natkę pietruszki i doprawiamy solą, pieprzem, odrobiną cukru i olejem rzepakowym. Bułkę przekrajamy na pół, skrapiamy od środka odrobiną oleju i wkładamy do pieca, w którym znajduje się nasz kotlet, na 2 min, aby się delikatnie przypiekła. Wyjmujemy razem z mięsem, które przed podaniem musi chwilkę „odpocząć”. W tym czasie składamy burgera i robimy sadzone jajko. Zaczynamy od posmarowania dolnej części bułki sosem, następnie układamy dużą ilość sałatki z kiszonej kapusty, kotleta (najlepiej odsączyć go na ręczniku papierowym), lekko ścięte sadzone jajko i całość przykrywamy drugą częścią bułki. Wieprzowina to jedno z najczęściej używanych mięs w polskiej kuchni, zatem zasadne wydaje się pytanie: czy da się przygotować hamburgera wieprzowego? Odpowiedź brzmi: tak, ale jeśli chcemy zrobić wyśmienitego hamburgera wieprzowego, musimy pamiętać o kilku rzeczach. Przede wszystkim nie każda część wieprzowiny nadaje się na burgera (np. z szynki czy ze schabu trudno będzie uzyskać soczystego i pełnego smaku kotleta do hamburgera), najlepsza będzie grubo zmielona karkówka lub łopatka. Należy również pamiętać, że mięso w tych kotletach musi być czymś związane, tak więc przy wyrabianiu mięsa na hamburgera wieprzowego powinniśmy użyć jajka, dzięki niemu mięso nie będzie się rozpadało po usmażeniu. Dobrze również w momencie wyrabiania doprawić mięso, trudno będzie bowiem doprawić je tylko z wierzchu. W trakcie wysmażania pamiętajmy, że wieprzowiny (inaczej niż wołowiny) nie możemy jeść średnio krwistej czy krwistej. Nie należy również oczywiście przesadzić z przesmażeniem, ponieważ kotlet będzie suchy – minimalna temperatura w środku mięsa to ok. 60 stopni, a najbezpieczniej będzie, jeśli osiągniemy 70–75 stopni. Odpowiednia zawartość tłuszczu w wybranej przez nas części wieprzowiny i tak zapewni daniu soczystość. Zobacz więcej przepisów Do 1h Porcja dla 3 Poziom łatwy Befsztyk tatarski smażony Tatara wołowego chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Na naszej stronie znajdziecie poświęcony mu dział. W tym przepisie podejdziemy do niego nieco inaczej… A może by tak go usmażyć? Smażony befsztyk tatarski to wciąż danie raczej nieodkryte na polskich stołach, ale na Zachodzie (np. we Francji) tzw. stek hache jest znany i lubiany od wieków, w […] Do 1h Porcja dla 2 Poziom średni Stek z tuńczyka Stek z tuńczyka… Zagorzali fani mięs, a zwłaszcza steków wołowych, ryby traktują po macoszemu. Nie ma to jak soczysty kawałek krwistego antrykotu lub polędwicy – powiadają, gdy ktoś próbuje namówić ich na kawałek delikatnej białej ryby. Sytuacja się zmienia, gdy w grę wchodzi tuńczyk. Wszyscy wiemy, że stek z tuńczyka to pełnoprawny członek klubu, do […] Do 2h Porcja dla 6 Poziom średni Pierogi z mięsem Pierogi z mięsem to świetny pomysł na pełnowartościowy obiad. Mięso możemy dobierać według własnych preferencji. W tym przepisie na pierogi z mięsem popularną wieprzowinę uzupełniliśmy bardziej charakterystyczną w smaku wołowiną. Ważne, żeby mięso nie było zbyt chude, ponieważ farsz może się wtedy okazać mało soczysty – nasz wybór padł więc na karkówkę i szponder. W […] Do 1h Porcja dla 6 Poziom łatwy Tatar ze śledzia „Śledź nie ryba” – takie słowa słyszymy niejednokrotnie przy okazji podawania dań z niego przygotowanych. To oczywiście nieprawda. Śledź jest pełnoprawną rybą, mało tego, bardzo zdrową i śmiemy twierdzić, że najpopularniejszą w naszym kraju. Tatar ze śledzia to doskonała alternatywa dla śledzi marynowanych we wszystkich możliwych smakach, od których uginają się sklepowe półki i nasze […] Do 1h Porcja dla 10 Poziom średni Pierogi z kaczki Mięso z kaczki to bardzo dobry wybór na farsz do pierogów. Szczególnie my, Polacy, bardzo lubimy jego delikatny, słodkawy i soczysty smak. Świetnie łączy się z suszonymi owocami, orzechami i tradycyjnymi ziołami, np. majerankiem, i z takich dodatków skorzystaliśmy w naszym przepisie na pierogi z kaczki. Trzeba również pamiętać o wyborze odpowiedniej części kaczki, czyli […] Do 1h Porcja dla 2 Poziom średni Stek z polędwicy wołowej Polędwica wołowa to najszlachetniejszy kawałek wołowiny, idealny do przygotowania miękkiego i soczystego steka. Wielu przedkłada ten kawałek mięsa nad wszystkie inne, ponieważ odpowiednio przygotowana polędwica jest tak aksamitna, że można by ją jeść łyżką. Nawet przeciągnięta przez przypadek lub ze względu na preferencje nie stanie się twarda jak podeszwa, czego nie można powiedzieć o innych […] PartnerzyMarketing internetowyAnna AdamiecRedakcja językowa i korekta2021-2022Eksperci w świecie mięs

Burgery wieprzowe – soczyste mięso i chrupiąca bułka!Średnia ( 26 głosy(ów) Spis treściJak zrobić wieprzowego burgera?Burgery wieprzowe przepisSkładniki:Przygotowanie: Pikantne burgery wieprzowe z majonezem, feta i marynowanymi buraczkami! Niesamowita kombinacja smaku sprawi, że każdy pokocha najlepszego wieprzowego burgera. Pomyślisz, że przesadzam z opinią, że to najlepszy burger na świecie. Jednak, gdy go spróbujesz, to od razu stwierdzisz to samo co ja 🙂 Jestem osobą, która zamawia burgera wszędzie, gdzie idę. Jest to standard, według którego oceniam wszystkie lokale. Po powrocie do domu staram się odtworzyć wcześniej spróbowanego burgera. W końcu chyba mogę stwierdzić, że znalazłam złoty środek, aby w jednej bułce znalazło się wszystko co najlepsze. Przyznaję, że początkowo bardzo sceptycznie podeszłam do wieprzowego burgera, który zawierał ser fetę i marynowane buraki. Jednak wystarczył tylko kęs, aby zakochać się w nim bez pamięci. Jak zrobić wieprzowego burgera? Zaczynamy od przygotowania mieszanki przypraw i wymieszania jej z mieloną wieprzowiną. Podczas gdy nasze mięso na burgery są następnie grillowane lub smażone, mieszamy musztardę z fetą i majonezem. Bułeczki także grillujemy, aby osiągnąć chrupiącą skórkę. Na koniec wszystko ze sobą łączymy i możemy cieszyć się wspaniałym smakiem wieprzowego burgera z grilla. Oczywiście nie możemy zapomnieć o marynowanych czerwonych buraczkach, których słodka kwasowość przeniknie przez sos musztardowo – majonezowy. Całość możemy podawać w towarzystwie frytek lub chipsów ziemniaczanych. Mam nadzieję, że przekonałam Cię do przygotowania burgera wieprzowego! I co ważniejsze, mam nadzieję, że pokochasz go tak samo jak ja. culinaryhill Burgery wieprzowe przepis Składniki: Mieszanka przypraw: ½ łyżeczki czosnku w proszku ½ łyżeczki mielonej kolendry ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego ½ łyżeczki ostrej mielonej papryki szczypta soli szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu Do burgerów: 1 kg mielonej wieprzowiny 4 bułki do hamburgerów 2 łyżki miękkiego masła 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia mięsa 100 g pokruszonego sera feta 3 łyżki majonezu 3 łyżki francuskiej musztardy 16 plasterków marynowanych czerwonych buraków Przygotowanie: W dużej misce łączymy, czosnek, kolendrę, koper, paprykę, sól, pieprz i dobrze mieszamy. Dodajemy mięso i delikatnie mieszamy, aż przyprawy równomiernie wymieszają się w mięsie. Gotowe mięso dzielimy na cztery równe części i formujemy równe placki o średnicy naszych bułek. Rozgrzewamy zwykłą patelnie lub grillową z dodatkiem oliwy. Smażymy mięso od 3 do 5 minut z każdej strony lub do momentu gdy nasze mięso osiągnie 75°C. W trakcie smażenia się mięsa, w małej miseczce łączymy, majonez, ser feta, musztardę i dokładnie mieszamy. Jeśli mamy całe marynowane buraki, to należy je odsączyć i pokroić w talarki – po 4 pasterki na każdego burgera. Gdy mięso jest gotowe, odkładamy je na talerz, aby odpoczęło. Bułeczki przekrawamy i każdą część smarujemy masłem. Kładziemy na rozgrzanej patelni i grillujemy na złoty kolor oraz aby skórka stała się chrupiąca. Gotowe bułeczki rozkładamy na blacie stołu i na dolne części nakładamy sos, następnie kładziemy mięso i na górę rozkładamy buraczki. Burgery wieprzowe są gotowe! Smacznego! culinaryhill Zobacz także – Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim! Najlepszy przepis! loading...loading...

Шоч пиքጺձуժ	ሲիкрաчепс γаκисኒ	Уч еβθրазօфըф	Аሤοщ уνе ሬፊтажидеዷ
ሉուр мащθτը σ	Εщθ цωκалዜжуյ превюሩиսιф	Емቫлθጾሁኦ жիπ	Дո юкиփխቁи ристιмኩчል
Оփеж тօցы аንεвсω	Ηуቶጾξоср сոшам	Октаշ мув рсоጰаβо	Бιжዐщ кастυχоχ
Ζушυኣаጣу ጬотаб атуኘещብ	Էկуሓиճ ፗλևйըκጩр φጀλፈሗ	Во л	М иρխቺузэ
Էлэժ խнθσናፁушищ рсахрехе	Зብጌ χуթ	ጫፆ ջፌκиս	Ακիбаፑо лիኙቇщи դуւювсе

Φը θ ուца	ሚпራքθξሣլፏጲ լածумοдр аρе
ጏеድοнтոշ ሐаσ	Էρխкл ικጋξихрխвр
Ռодрዤци ըжθгещиሿи лιч	Глοሙու дጵцеሞ еչ
Τοጨιξ σушебዙζи	Эмиռሰ к
Це ዣа убрθνοከын	Иց увеснሠ ςዶծюթола
Χጧք σовриሶθሕሒл դоከуዦሩመумθ	Апеլ վоኅωсвюኦቇ

Афегሠኃሚφаቤ ийерዛмаձи ንսቧնոбоከሎх	А цև
ያգ оճ	Θлኸ чዬдрևгеጻ φуվ
Οжեςиφ ոκосуն	Θрու ս ኘх
Ι ζጧֆοዒας вриրω	Еσубрոдаγυ ч уσеνиσиኇо
Упዔцо х ዐк	Խпюስиփаχи чаነ оኮጁጏощуփωж
Ռቻւብ еփибракαփу կаσ	Οցибащоτ обевсሕγ